若ごぼう スタッフ日記 おはようございます。院長の村井です。 八尾の特産品、若ごぼうを知っていますか? 先日、患者さんから頂いたので、さっそく作ってみました 作り方は・・・ まず、ごぼうのひげをそうじして、さっとゆがきます。 適当な大きさに切り、ごま油とサラダ油で炒めます。 次に、おだしを入れ、おあげと炊いたら美味しいですよ 葉っぱも、湯がいてちりめんじゃこと炒めて甘辛の味にし、 おにぎりの中に入れても美味しいですよ 一度、お試しを